Vinaigre à la figue

Velours de vinaigre à la pulpe de figue. Idéal dans tous les usages gastronomiques, le vinaigre exaltera toute la saveur de vos aliments. Il agrémentera aussi bien vos salades, vos crudités, vos marinades ou vos sauces en déglaçage.

Prix : 10€ (25cl)

Moutarde aux figues

En bouche, d’abord la saveur des figues, sucrées à souhait. Puis vient la moutarde fine, forte sans agressivité. Parfait avec du pain levain au tranché fin légèrement toasté avec moutarde aux figues et quelques tranches de magret de canard séché.

Prix : 6€ (100g)

Collection de 3 confitures

Une sélection de confitures parmi celles préparées à la ferme, en présentation découverte, également très souvent offerte en cadeau (3 pots de 125g : Figues noires, Figues aux noix, Figues aux citron).

Prix : 13,50€

Confiture de figues bio

Produit épuisé – En cours de réapprovisionnement

Confiture préparée avec les figues du Domaine en agriculture biologique de La Réméjeanne. Un délice au petit déjeuner sur du pain bien frais, ou avec une faisselle en dessert.

Prix : 8€ (420g)

Confiture extra de figues aux noix

Deux variétés de figues noires à la saveur intense ont été choisies pour préparer cette confiture. Associées à la noix, légèrement confite au sucre de canne blond, le résultat se prête aussi bien à la tartine du petit déjeuner qu’à une association avec un morceau de tomme de brebis affinée.

Prix : 7,50€ (350g)

Palets aux figues

Ces palets aux figues sont riches en beurre à 82 % de matière grasse, ils conservent les saveurs du sud avec ses figues séchées qui sont hachées manuellement pour conserver des morceaux plus généreux. Ils restent moelleux et sont parfait pour le goûter, ou autour d’un café.

Prix : 5,90€ (150g)

Maxi cookie à la figue

Produit épuisé – En cours de réapprovisionnement

Réalisé à la façon américaine avec du sucre roux, du beurre à 82 % de matière grasse et des figues séchées à l’intérieur et sur le dessus, ils sont croquants sur les bords et moelleux à l’intérieur.

Prix : 3€ (90g)

Navettes de Provence aux figues

La navette a la forme de la barque qui amena les Saintes Marie en Provence, elle a un goût incomparable de fleur d’oranger et de figues, d’huile d’olive. Façonnée à la main et sans levure, elle se déguste traditionnellement à la chandeleur à la place des crêpes.

Prix : 5,90€ (180g)

Embuscades

Produit épuisé – En cours de réapprovisionnement

Un cœur moelleux bien caché sous une fine couche craquante, des figues séchées au soleil qui développent tous leurs arômes en bouche… Une douce embuscade des sens qui a en plus le bon goût d’être sans gluten.

Prix : 8,50€ (160g)

Olivade à la figue

Tapenade à la figue revisitée en olivade avec un petit goût sucré de figue ! À déguster sur toasts à l’apéritif ou en cuisine.

Prix : 5,50€ (110g)

Olivade à la figue

Tapenade à la figue revisitée en olivade avec un petit goût sucré de figue ! À déguster sur toasts à l’apéritif ou en cuisine.

Prix : 7,50€ (180g)

Nectar de figues noires

Préparé avec 45% de fruits au minimum. Fabriqués à partir de pulpes de fruits frais (et non de jus), ce nectar de figue noire est à boire seul ou allongé d’eau fraîche.

Prix : 5€ (50cl)

Compote de figues

Idéal pour le petit déjeuner ou en dessert.

Prix : 4€ (120g)

Compotée de figues noires

Ingrédients à base de figues, oignons, épices… En toasts pour l’apéritif ou en accompagnement d’une volaille.

Prix : 4,50€ (120g)

Chutney de figues aux piments

Fait à partir de figues blanches, de vinaigre de cidre, d’épices, de sucre et d’oignons blancs des Cévennes. Parfait pour accompagner les magrets de canard, foie gras et toutes viandes grillées : alchimie du sucré-salé !

Prix : 4,50€ (120g)

Confiture de figues

Parfait en tartines ou pour accompagner un foie-gras ou du fromage.

Prix : 4€ (120g)

Gelée extra de figues

Préparée avec le jus de deux variétés de figues violettes, cette gelée extra se déguste aussi bien sur de fines tranches de brioche qu’en accompagnement de poires au sirop ou d’un fromage de caractère.

Prix : 7,50€ (340g)

Petites figues confites

Confisage tout en douceur, jour après jour, pour respecter le fruit et la note musquée des gousses de vanille Bourbon.

Prix : 9,50€ (350g)

Figues à l’aigre doux

Préparation traditionnelle, l’aigre-doux permet de mettre en valeur la texture et la saveur des figues pour une utilisation en fruits entiers tout au long de l’année.

Prix : 8,90€ (315g)

Confiture extra de figues au citron

Fraîche et acidulée, cette confiture à la saveur faiblement sucrée célèbre la rencontre de la figue blanche, du zeste et du jus de citron. Idéale à l’heure du thé, elle est également très à l’aise  avec un sorbet de fruits rouges (elle est sans morceaux…).

Prix : 7,50€ (350g)

Compote de figues

Deux variétés exceptionnelles de figues gorgées de soleil cueillies à pleine maturité.

Prix : 8,50€ (330g)

Confiture de figues

À apprécier au petit déjeuner mais aussi avec avec un fromage de chèvre ou de brebis.

Prix : 7,50€ (350g)

Confit figues gingembre

Peut accompagner les plats exotiques notamment indien, s’accorde bien avec les viandes blanches, le foie gras et particulièrement avec le fromage.

Prix : 5,50€ (100g)

Apéro-tartines tomates-figues & figues au thym

À l’apéritif sur toast, pain frais ou grillé mais aussi en accompagnement de grignotages et de plats.

Prix : 5,50€ (100g)

Compotée figues oignons

En toasts pour l’apéritif ou en accompagnement d’une volaille.

Prix : 6€ (100g)

Collection 3 crèmes

Confit du figuier, moutarde aux figues et compotée de figues et d’oignon doux.

Prix : 18€ (3 pots de 100g)

Pâté à la figue

Elaborée à partir de figues fraîches de saison cette recette est onctueuse et fruitée.

Prix : 7€ (180g)

Duo chocolat & figue

La crème de figue pour la douceur et le chocolat pour le croquant.

Prix : 7€ (70g)

Coeur de figues

Ce biscuit est un savoureux mélange de sablé et de canistrellini en forme de cœur.

Prix : 5,90€

Miel de lavande

Goût sucré à la saveur puissante et aromatique. Réputé pour être doux et parfumé.

Prix : 8€ (250g)

Miel des garrigues

Miellat de couleur rougeâtre, très riche en oligo-éléments. Présente de subtils arômes de sirop de noix et dégage des effluves boisés puissants.

Prix : 7,50€ (250g)

Miel de châtaignier

Bouquet assez puissant, complexe et caractérisé par une forte amertume aux saveurs boisés.

Prix : 7,50€ (250g)

Sucette au miel de lavande

Sucette au goût doux et parfumé.

Prix : 1,50€

Huile d’olive “La Picholine”

Variété dominante du département. Huile fruitée, onctueuse, ronde en bouche avec une pointe d’amertume et d’ardence au goût d’artichaut.

Prix : 8,50€ (0,25l), 15€ (0,50l), 20,50€ (0,75l)

Huile d’olive “Fruité à l’ancienne »

Assemblage de variétés. Bien mûres donnant une Huile fruitée au goût d’olives noires prononcé. Goût traditionnel.

Prix : 8,50€ (0,25l), 15€ (0,50l), 20,50€ (0,75l)